{"product_id":"bresil-bob-o-link-ranch0-dantas-copie","title":"BRÉSIL YELLOW BEETLE","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil Sensoriel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e:  \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\"Malté (Brioche), Chocolat noir, Fruits secs\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEspèce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Arabica \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Catuai rouge, Mundo novo \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e:\u003cspan\u003e 970m \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRécolte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Juin à Septembre  \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProcess\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Pulped Nature \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eYellow Beetle, porté par le vent\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous sourçons ce café dans le Cerrado Mineiro auprès de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la famille Grossi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e En 1972, José Carlos quitte les champs familiaux du Paraná pour lancer sa première plantation de café dans la région alors méconnue du Cerrado Mineiro. À cette époque, il vend sa Coccinelle jaune, qui lui permet de financer l’achat de sa ferme. Un geste qui donnera naissance au nom de ce café : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYellow Beetle\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu fil des années, José Carlos met en place une verticalisation des activités afin de mieux contrôler la qualité et la traçabilité des cafés produits. Le café Yellow Beetle est un lot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pulped natural (honey) issu des variétés Catuai rouge et Mundo Novo, cultivé dans le Cerrado Mineiro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Ce process met en valeur la sucrosité naturelle des cerises tout en conservant de l’éclat en tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe café \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etraverse l’Atlantique à la voile\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, poursuivant l’engagement de José Carlos pour une agriculture et une logistique plus responsables, du Cerrado jusqu’aux torréfacteurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRégion Cerrado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJeune région productrice de café, la Cerrado a débuté sa production au début des années 1960 pour être aujourd’hui reconnue internationalement pour sa qualité. Situé dans l’Etat de Minas Gerais, à l’ouest du Brésil, le Cerrado a cependant souffert de l’usurpation de plus en plus importante de son nom et de sa réputation par des régions voisines. Il y a encore quelques années, 10 millions de sacs sortaient du pays avec la dénomination”Cerrado”, alors que la capacité réelle de production de la région était de 5 millions de sacs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn 2013, les producteurs ont obtenu la Dénomination d’Origine (DO) ”Cerrado Mineiro”. Une signe de qualité qui certifie de l’authenticité du café, prouvant que ce dernier est bel et bien issu de la région et possède des qualités propres à son terroir d’origine. Ainsi, consommateurs et torréfacteurs sont assurés de déguster un café arabica (blend de variété avec principalement du Mundo Novo et Catuai) produit dans la région délimitée par la certification, sur une altitude comprise entre 800m et 1300m et qu’il a obtenu au moins 80 points suivant la ponctuation SCAA lors de sa dégustation. Aujourd’hui, la DO regroupe 4500 producteurs répartis sur 17000 hectares et est soutenue par 9 coopératives, 7 associations et 1 fondation. Un organisme indépendant certifie la qualité des cafés, afin de définir s’ils peuvent être certifiés “Cerrado Mineiro” ou non.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Une Histoire de Café","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":54808638095628,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chemex","offer_id":54808638128396,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":54808638161164,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":54808638193932,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italienne","offer_id":54808638226700,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Percolateur","offer_id":54808638259468,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Dosette","offer_id":54808638292236,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Café Turc","offer_id":54808638325004,"sku":"TNCFKER2520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ En Grain","offer_id":54808638357772,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Chemex","offer_id":54808638390540,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Piston","offer_id":54808638423308,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filtre","offer_id":54808638456076,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Italienne","offer_id":54808638488844,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Percolateur","offer_id":54808638521612,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Dosette","offer_id":54808638554380,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Café Turc","offer_id":54808638587148,"sku":"TNCFKER2520","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grain","offer_id":54808638619916,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chemex","offer_id":54808638652684,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Piston","offer_id":54808638685452,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Filtre","offer_id":54808638718220,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Italienne","offer_id":54808638750988,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Percolateur","offer_id":54808638783756,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Dosette","offer_id":54808638816524,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Café Turc","offer_id":54808638849292,"sku":"TNCFKER2520","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/2933\/1724\/files\/cerrado-coffee-experience_52515742542_o_13ef4d57-d09d-4357-a93a-a62d4a8ec0fe.jpg?v=1779967418","url":"https:\/\/unehistoiredecafe.fr\/products\/bresil-bob-o-link-ranch0-dantas-copie","provider":"Une histoire de café","version":"1.0","type":"link"}