{"product_id":"ethiopie-gundira-shela","title":"ETHIOPIE GUNDIRA SHELA","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEthiopie GUNDIRA SHELA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil Sensoriel:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Epices, Floral, Chocolat au lait, Fruits tropicaux, Agrumes.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEspèce\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Arabica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVariété\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 74112, 74110 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRécolte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Novembre à Janvier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProcess\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Nature\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEnvironnement\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Forêt  \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAltitude\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1850 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCultivé sur le terroir originel du café\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIssu du kebele de Gundira Shela, dans le woreda de Decha, zone de Kaffa – le berceau du café. Ce café est cultivé à 1 850 mètres d'altitude sur des sols dystriques profonds et fertiles. Les cerises sont récoltées à la main de novembre à janvier, puis séchées à l'ombre sur des lits africains pendant 21 jours. La ferme, qui fait partie du domaine de 369 hectares de Gushe Buna, abrite plus de 10 espèces d'arbres, dont le rare arbre Qararo de 40 mètres et l'arbre Birbira, riche en nutriments. Un sol volcanique noir et des précipitations abondantes créent des conditions de culture idéales. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa ferme Gushe Buna se situe dans un domaine de 369 hectares situé à environ 40 km de la ville principale de Bonga. Plus de 10 espèces d'arbres différentes composent la forêt dans laquelle les caféiers poussent. Ce café comprend les variétés ancestrales indigènes connues pour leur résistance aux maladies, leur fort potentiel de rendement et leur qualité de tasse exceptionnelle. Ces variétés sont bien adaptées au microclimat forestier des hautes terres de Kaffa. La récolte a lieu de novembre à janvier. Seules les cerises mûres sont sélectionnées. Le café est traité par voie naturelle – ce qui signifie que la cerise entière est séchée sans fermentation. Les cerises sont étalées sur des lits de séchage africains et séchées à l'ombre pendant 21 jours. Le séchage à l'ombre est une méthode méticuleuse où le café est protégé de la lumière directe du soleil pendant les heures de pointe, permettant une élimination de l'humidité plus lente et plus uniforme. Cette approche douce préserve les composés aromatiques délicats et se traduit par une tasse naturelle plus propre et plus élégante. La ferme dispose de 200 lits africains installés à cet effet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003eEphrem Mulugeta travaille dans le secteur du café depuis 2001. Il a commencé par mettre en place des pépinières de café avant de développer sa propre ferme dans la zone de Kaffa. Depuis 2016, son entreprise vend du café directement aux marchés d'exportation en Europe et aux États-Unis, dans le but d'offrir des lots de haute qualité et finement tracés.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Une Histoire de Café","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":54809002737932,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":54809002770700,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chemex","offer_id":54809002803468,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":54809002836236,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italienne","offer_id":54809002869004,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Percolateur","offer_id":54809002901772,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Dosette","offer_id":54809002934540,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Café Turc","offer_id":54809002967308,"sku":"TNCKER2471","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ En Grain","offer_id":54809003000076,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Piston","offer_id":54809003032844,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Chemex","offer_id":54809003065612,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filtre","offer_id":54809003098380,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Italienne","offer_id":54809003131148,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Percolateur","offer_id":54809003163916,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Dosette","offer_id":54809003196684,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Café Turc","offer_id":54809003229452,"sku":"TNCKER2471","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grain","offer_id":54809003262220,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Piston","offer_id":54809003294988,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chemex","offer_id":54809003327756,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Filtre","offer_id":54809003360524,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Italienne","offer_id":54809003393292,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Percolateur","offer_id":54809003426060,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Dosette","offer_id":54809003458828,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Café Turc","offer_id":54809003491596,"sku":"TNCKER2471","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/2933\/1724\/files\/GusheCoffeefarm-MAY24_2_3b5ec08d-5c87-4c50-b32f-cfbf9c1a58c2.jpg?v=1779979583","url":"https:\/\/unehistoiredecafe.fr\/products\/ethiopie-gundira-shela","provider":"Une histoire de café","version":"1.0","type":"link"}