Intikafé Café du Pérou Villa Rica
PEROU, VILLA RICA, INTIKAFÉ
Profil sensoriel: chocolat blanc, caramel, citron
Espèce: arabica
Altitude: 1500-1850 m
Récolte: Manuelle
Variété: Caturra, Bourbon, Typica, Pacamara, Geisha, Maragogipe Catimor
Process: Nature
REGION VILLA RICA
Villa Rica est l’un des 13 districts de la province de Oxapampa, dans la région de Pasco. Elle est située sur les contreforts orientaux de la Cordillère des Andes, entre la Cordillère Orientale et l’Amazone. Géographiquement, la ville de Villa Rica est située à 295 km au nord-est de Lima, capitale de la République du Pérou.
Elle se trouve à une altitude moyenne de 1 492 m, avec une superficie totale de 1529 km², dont la majeure partie est recouverte de forêts primaires et secondaires.
Dénommée Forêt Modèle Villa Rica, ce secteur de production du café est situé dans la région côtière du Pacifique, qui est reliée à la route centrale. Avec le soutien de la Société Péruvienne d’Agroforesterie et Yanesha, cette plantation a obtenu la certification internationale et dispose de 3000 hectares de forêts naturelles, situées dans la Réserve de Biosphère Oxapampa, Yanesha, Andina, et Austro-Allemande.
UNE FERME GÉRÉE UNIQUEMENT PAR DES FEMMES
CEMCAVIR est l’Alliance des Femmes Productrices de Café de Villa Rica Elle est la première coopérative de femmes de la région. Elle a été créée dans l’espoir d’obtenir des prix justes pour leur production de café et ainsi améliorer la qualité de vie de chacune de ses membres et de leurs familles.
Les femmes membres de la coopérative sont des moteurs du développement de l’économie familiale, grâce à leur travail intègre dédié à la production d’un café de haute qualité, destiné aux personnes recherchant une production socialement et écologiquement responsable.Leur objectif est de produire du café en harmonie avec la nature, tout en contribuant à améliorer la qualité de vie de leurs familles.
La coopérative est pour elles un modèle de production alternative, car elles vivent de ce qu’elles produisent.
FAQs
Trouvez ici les réponses aux questions fréquentes sur nos produits, leur conservation et leur origine.
Le café est originaire d'Afrique, plus particulièrement d'Ethiopie. La légende raconte qu'un berger aurait découvert ses vertus après que ses chèvres aient mangé ces petites baies rouges produites par les caféiers...
Il a été exporté à travers le monde au gré des colonies. Il ne pousse qu'au niveau des tropiques et développe ses arômes en altitude.
Pour préserver la fraîcheur et les arômes de votre café, nous vous recommandons de le conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Nous proposons une large gamme de cafés de spécialité, des grains sélectionnés avec soin par nos producteurs et torréfiés dans le respect de leur travail afin de développer des arômes incroyables. Nous proposons majoritairement de l'arabica, mais nous avons aussi sélectionné un 100% robusta ! Jamais nous n'aurions imaginé vous proposer un robusta, mais après l'avoir goûté, nous ne pouvions pas le laisser de côté ! Alors attention à lui, il promet des soirées longues et des nuits courtes à ceux qui le consommeront avec excès...
Partez en voyage à chaque tasse avec nos cafés en provenance d'Afrique, d'Amérique Latine et parfois d'Asie, mais aussi avec notre mélange signature.
Nos thés sont sélectionnés par notre partenaire FBKT auprès de petits producteurs aux quatre coins du monde. Chaque feuille est cueillie à la main et transformée avec expertise pour offrir une expérience gustative exceptionnelle.
Les thés sont ensuite assemblés dans leur atelier de Pouilly-les-Nonains dans la Loire, avec des ingrédients choisis avec la plus grande exigeance. Les recettes sont testées afin de vous proposer l'équilibre parfait entre le thé et les fruits qui les composent.
Pour allier la gourmandise à la dégustation, vous pouvez manger les fruits en fin d'infusions, les ingrédients sont BIO* !
La préparation du thé demande de la rigueur et un peu de patience... De la rigueur dans la température sélectionnée, en effet on doit s'adapter au thé que l'on veut déguster. Maximum 80°C pour un thé blanc, vert ou Oolong, alors qu'un thé noir supportera facilement 95°C.
Le temps d'infusion est également primordial, pas plus de 3 minutes pour un thé blanc, vert ou Oolong et jusqu'à 5 minutes pour un thé noir. Ainsi vous n'aurez plus cette amertume si désagréable qui vous empêche d'apprécier votre thé !
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