« J’ai commencé à cultiver le café très jeune, inspirée par ma famille et les traditions caféières de notre région. Ma ferme, El Chirrion, a été mon plus grand défi et ma plus belle réussite. Au fil des ans, j’ai appris à améliorer la qualité de mon café, en veillant à ce que chaque grain reflète l’effort et la passion que je mets dans mon travail. » — Brenda Huezo.
« Depuis aussi loin que je me souvienne, le café a toujours fait partie de ma vie. Je suis né dans une famille de caféiculteurs et j’ai appris à prendre soin des plants et à récolter les grains avec patience et dévouement. Au fil du temps, j’ai transformé la Finca El Manguito en un projet de vie, un lieu où j’applique tout ce que j’ai appris sur une culture du café responsable et de qualité. Chaque jour, je me lève tôt pour faire le tour de la ferme, vérifier l’état des caféiers et m’assurer que le processus de production se déroule avec soin. Je suis fier de travailler avec des méthodes durables, dans le respect de l’environnement, et de garantir que chaque tasse de café ait une saveur exceptionnelle. Les grains sont sélectionnés manuellement et avec soin, car je sais que c’est la seule façon d’obtenir les meilleurs profils en tasse. » — Heriberto Ceseña.
Alors, qu’est-ce qui rend ce café spécial ? Ses producteurs !